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G Restaurant , du nouveau à Gruissan les Chalets

Le site du nouveau restaurant d'anaïs Goujon et Rodger Navarro

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Les Plats d'Anaïs

Râble de lièvre, Polenta à l'ail et basilic

Carré de biche, Purée de pomme vitelotte à l'huil

Foie gras servi pour 2, Gâteau aux figues

Panier de Coques vapeur,Légumes au wok

Les feuilletés de Noël

Pitaya en corne d'Abondance

Tartare de Daurade à la Mangue

Brochettes de Crevettes

Carré d'agneau, tartelette oignons/aubergines

Esquichade de lieu et de morue. La Bullinada

Huitre en gelée d'eau de mer

Duo d'anguilles, carry et poireaux/amandes

Demi pintade farcie aux trompettes de la mort

Suprême de volaille, banderilles de Gambas

Blanc manger

Duo de thon & soja cuit croquant

Souris d'agneau, gratin de pommes de terre.

Cassolette de Homard

Filets de Daurade, Cornet de riz croustillant

Raviole Epinards et Noisette,émulsion au parmesan

Soupe de céleri au gingembre, copeaux de jambon

Feuilleté croustillant de crabe

Feuilleté de légumes confits, petites seiches, cop

Capuccino G

Macaron

macaron framboise

Trio de Panna cotta

Pêche rôtie

Arpège au chocolat

Filet de Bar, légumes du moment

Filets de rougets

Carpaccio de thon,cébètes, asperges vertes, fleur

Pigeon servi entier, brochette de ses abats

Pavé de lieu jaune, artichauts en infusion de ment

Cuisse de lapin confite au thym, légumes d'été, m